Rösti-Kroketten

Zubereitung

1. Lauch und Möhren in feine Streifen schneiden, Paprika in kleine Würfel. Oliven vierteln.

2. Joghurt mit der Mayonnaise, dem Zitronensaft, dem Schnittlauch und den Gewürzen zu einem Dressing mischen.

3. Die Gemüsesorten portionsweise in ein Glas schichten.

4. Das Dressing vorsichtig darüber geben.

5. Inzwischen die Rösti-Kroketten nach Packungsanweisung zubereiten, jeweils 3 Stück auf ein Holzstäbchen aufspießen und auf dem Salat anrichten.