Tellerrösti "à la Popeye"

Zubereitung

1. Tellerrösti Schweizer Art nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den in Scheiben geschnittenen Knoblauch kurz andünsten. Anschließend den Blattspinat dazugeben, kurz zusammenfallen lassen und mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

3. Die getrockneten Tomaten klein schneiden und den Fetakäse zerbröseln. Alles auf dem Tellerrösti anrichten und servieren.