Mini Rösti-Sticks

Zubereitung

1. Zwiebel, Möhren und Kürbis in grobe Würfel schneiden. Ingwer fein würfeln.

2. Danach Öl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Ingwer zufügen.

3. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

4. Sahne dazugeben und mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Zucker, Salz, Pfeffer und etwas Curry abschmecken.

5. Inzwischen die Mini Rösti-Sticks nach Packungsanweisung zubereiten und gemeinsam mit der Suppe anrichten.